Receta de Sazerac: La Versión de Tequila
En un vaso Old Fasioned frío rocía Absenta Pernod para que quede todo humedecido. En un vaso de mezclas añadir el Peychaud's Bitters y el Altos Tequila Reposado y mezclarlo todo con hielo. Desecha la absenta del vaso, para que no nos quede un cóctel demasiado fuerte, y añádele la mezcla anterior. Como agregado, decora el vaso Old Fashioned con una rodaja de limón. Para acabar, disfruta del Sazerac Cocktail con amigos en una elegante fiesta de verano, o en casa en una velada íntima, lo dejamos a tu elección.
El Tequila Sazerac es un cóctel que combina la historia y la herencia de Nueva Orleans y los sabores tradicionales de México.
El sazerac es un cóctel que existe desde hace más de dos siglos. Se inventó en Nueva Orleans en el siglo XIX y se ha añadido a la lista oficial de cócteles de Nueva Orleans desde 2008. La bebida original es una combinación de whisky de centeno, absenta, amargo y agua con azúcar.
El Sazerac fue inventado por Antoine Amedie Peychaud en 1838. Lo utilizaba como cura de la resaca para sus clientes que habían bebido demasiado vino o licor. También lo utilizó como antiséptico para las heridas que recibió durante la batalla de Nueva Orleans.
En 1850, un barman llamado James H. Sewell se hizo cargo de la farmacia de Peychaud y empezó a preparar Sazeracs para los clientes. El bar de Sewell era tan popular que acabó por trasladarse a la Rue Royale (ahora conocida como Royal Street), donde permanece en la actualidad.
Ingredientes para Preparar la Receta de Sazerac
Normalmente, este cóctel se elabora con whisky de centeno y tiene un sabor distintivo que proviene de la adición de Herbsaint, un licor con sabor a anís. Sin embargo, nuestra versión sustituye el whisky por tequila:
- 2 partes de Tequila Altos Reposado
- 1/2 parte de sirope de agave
- 3 golpes de Peychaud’s Bitters
- 1 cucharada de Absenta Pernod
Añadir una cáscara de limón para decorar
Cómo Preparar el Sazerac con Tequila
En un vaso Old Fasioned frío rocía Absenta Pernod para que quede todo humedecido. En un vaso de mezclas añadir el Peychaud’s Bitters y el Altos Tequila Reposado y mezclarlo todo con hielo. Desecha la absenta del vaso, para que no nos quede un cóctel demasiado fuerte, y añádele la mezcla anterior. Como agregado, decora el vaso Old Fashioned con una rodaja de limón.
Para acabar, disfruta del Sazerac Cocktail con amigos en una elegante fiesta de verano, o en casa en una velada íntima, lo dejamos a tu elección.
Cómo Mejorar la Receta de Sazerac
Debido a su popularidad e historia, se ha convertido en una de las bebidas más solicitadas en los bares de Estados Unidos. Pero hay muchas maneras de mejorarlo, y una de ellas es sustituyendo el whisky de centeno por tequila.
Esta sencilla sustitución da como resultado un perfil de sabor totalmente diferente al de la receta original del Sazerac. Aunque no obtendrá toda la intensidad del whisky de centeno, seguirá teniendo todo el sabor ahumado que define a esta bebida clásica.
Para esta receta de Tequila Sazerac, recomendamos usar tequila reposado porque tiene más sabor que el tequila blanco pero no es tan fuerte como el tequila añejo. Si buscas algo más suave, prueba a utilizar néctar de agave sin envejecer en lugar de jarabe simple.
Por otro lado, aunque mucha gente disfruta de este cóctel tal cual lo hemos explicado, otros lo prefieren con hielo o agua con gas porque lo consideran demasiado fuerte. Además, es divertido mezclar diferentes versiones con distintos tipos de licores y amargos.
Se trata de una bebida estupenda para las fiestas, pero también se puede preparar en casa. Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier licorería o tienda de comestibles. Lo único que podría ser difícil de encontrar es la absenta, que se puede comprar en línea o en tiendas especializadas.
Otras Alternativas al Sazerac Cocktail
Prueba otros de nuestros cócteles estrella, versiones de clásicos y algunas auténticas maravillas hechas con tequila. Cuando se trata de cócteles, el tequila es uno de los ingredientes más flexibles que existen: es ideal para todo, desde margaritas hasta sours e incluso highballs.
Las siguientes recetas son unas de muchas versiones propias de Altos que podrás hacer fácilmente este verano:
- Nuestro único Prickly Pear Margarita.
- Nuestra variedad de Fruity Cocktails.
- El dulce Honey Higball Cocktail.
- El feliz Tequila Sunrise.
Un Tequila de Alta Calidad para un Cóctel de Alto Sabor
Cuando se trata de preparar un Tequila Sazerac, hay que asegurarse de utilizar los ingredientes de mejor calidad. Somos una marca de alta calidad y queremos asegurarnos de que tenga la mejor experiencia posible cuando utilice nuestro tequila en su receta de Tequila Sazerac. Por eso recomendamos utilizar el Tequila Olmeca Altos Reposado en esta receta.
Olmeca Altos está hecho 100% de agave, lo que le da un sabor rico y completo que es perfecto para cualquier cóctel que se te ocurra. Debido a que este tequila está hecho con agave cultivado en los altos de Jalisco, tiene un sabor suave con toques de cítricos y vainilla. La exuberancia de este sabor lo hace perfecto para mezclarlo en cócteles como el Tequila Sazerac.
También encontrará que este tequila tiene notas de caramelo y especias dulces que complementan los sabores de otros ingredientes como los amargos y el agave (o jarabe simple). Y como Olmeca Altos se presenta en una versión envejecida en barrica de roble, que le da un acabado picante, añadirá profundidad a su bebida sin sobrepasar otros ingredientes ni dominar el perfil de sabor por sí mismo.
