Cómo Beber Tequila Añejo
El tequila añejo es conocido por su sabor y aroma envejecido, ya que es envejecido durante 14-18 meses. Eso lo convierte en una bebida que merece ser disfrutada con el respeto y la tradición que su historia demanda.
Por eso es importante que exploremos diferentes maneras de disfrutar del tequila añejo, desde su inclusión en cócteles clásicos hasta su disfrute puro o con hielo, sin olvidar de las recomendaciones de alimentos que mejor complementan su sabor único. Aprender cómo beber tequila añejo correctamente puede transformar completamente la experiencia, llevándola de agradable a inolvidable.
Cómo beber tequila añejo en cócteles
Preparando un cóctel Old Fashioned
El Old Fashioned es un cóctel clásico que normalmente se prepara con whisky, pero sustituirlo por tequila añejo añade un giro inesperado. Para prepararlo necesitas:
- 2 oz de tequila añejo
- 1 cubo de azúcar
- Unas gotas de amargo de angostura
- Hielo
- Una rodaja de naranja o limón para decorar
Preparación: Machaca el azúcar con el amargo de angostura hasta que se disuelva. Añade el tequila y el hielo, revuelve bien y decora con la rodaja de cítrico.
Sustituyendo whisky por añejo en el clásico Manhattan
El Manhattan es otro cóctel que se presta maravillosamente para un cambio por tequila añejo. Simplemente sigue la receta tradicional, pero usa tequila añejo en lugar de whisky:
- 2 oz de tequila añejo
- 1 oz de vermut rojo
- Unas gotas de amargo de angostura
- Cereza al marrasquino para decorar
- Hielo
Preparación: Mezcla todos los ingredientes con hielo y cuela en una copa fría. Adorna con una cereza al marrasquino para un toque final clásico.
Haciendo un Tequila Sazerac con Añejo
El Sazerac, uno de los cócteles más antiguos conocidos, se puede reinventar sustituyendo el coñac o whisky por tequila añejo. Los ingredientes son:
- 2 oz de tequila añejo
- Un cubo de azúcar
- Dos gotas de amargo Peychaud
- Un poco de absenta para enjuagar el vaso
- Cáscara de limón para decorar
Preparación: Disuelve el azúcar con el amargo y una gota de agua, añade el tequila y mezcla. Enjuaga un vaso con absenta, vierte la mezcla y adorna con la cáscara de limón.
Diferentes maneras de beber tequila añejo
Disfrutándolo solo o con hielo para apreciar sus sabores
Beber tequila añejo solo, a temperatura ambiente o ligeramente enfriado, permite apreciar plenamente su complejidad aromática y su suavidad. Agregar un cubo de hielo puede abrir aún más los sabores, haciendo más suave cada sorbo.
Sirviendo Añejo on the Rocks
Para una experiencia refrescante, sirve tu tequila añejo sobre hielo. Esta forma no solo enfría la bebida sino que también diluye ligeramente el tequila, lo que puede hacer que diferentes matices de su perfil de sabor se vuelvan más perceptibles.
Uso de amargo de Angostura
Añadir unas gotas de amargo de Angostura a tu tequila añejo puede transformar una simple copa en una experiencia de sabor más compleja, agregando capas de profundidad que complementan los ricos sabores del añejo.
Maridajes recomendados al beber tequila añejo
El tequila añejo, con su perfil de sabor rico y complejo, marida bien con una variedad de alimentos. Los platos que incorporan sabores ahumados, como carne asada o a la barbacoa, pueden complementar especialmente bien el carácter de un buen añejo. Los chocolates oscuros y los postres con base de caramelo también son excelentes opciones para acompañar esta noble bebida. Experimentar con diferentes combinaciones puede revelar maridajes sorprendentemente deliciosos, elevando tanto la comida como el tequila.
Altos Añejo para no errar el tiro
No importa cómo quieras disfrutar del tequila añejo, si quieres que la experiencia sea única, debes escoger un tequila super premium. Con Altos el cómo se hace irrelevante. Solo, con hielo, en un Manhattan, con amigos en un domingo de piscina o en una reunión más íntima. Únicamente deberás preocuparte por disfrutar del momento con tu gente. Eso es Altos.