Historia sobre Olmeca Altos: DOS MUNDOS SE ENCUENTRAN

Sobre nosotros

Altos. Alimenta tu Fiesta.

Olmeca altos

Nuestro Proceso

Sostenibilidad

ALTA CALIDAD, BAJO IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTE

Desde el principio, hemos creado un tequila con bajo impacto ambiental, manteniendo altos estándares de calidad y siguiendo tradiciones centenarias de elaboración de tequila, como el uso de la piedra tahona y la destilación en cobre.

Agave

100 % AGAVE, 100 % DE LOS ALTOS

Cultivamos nuestro agave a 2100 metros sobre el nivel del mar, en el suelo volcánico rico en minerales de Los Altos, las tierras altas de Jalisco. Cada agave tarda entre 7 y 8 años en alcanzar la madurez y llegar al punto óptimo para la elaboración del tequila.

Jimadores

CONFÍA EN LOS MAESTROS DEL AGAVE

Generación tras generación, nuestra familia de jimadores ha perfeccionado la habilidad de saber cuándo un agave está listo para ser cosechado, proporcionando siempre el perfil adecuado para la elaboración de Altos.

Cocción lenta

Piedra Tahona

TEQUILA DE FRESCO SABOR, ELABORADO AL ESTILO TRADICIONAL

Utilizamos tanto el molino de rodillos como el método milenario de la piedra tahona para lograr una mezcla única de tequila con fuerza y suavidad natural que completa la receta del tequila Altos. Posteriormente, las fibras y el líquido del agave se fermentan con nuestra levadura patentada.

Destilación

Barriles

ENVEJECIMIENTO EN BARRIL DE BOURBON

Olmeca Altos Reposado y Añejo se envejecen en barricas de bourbon de 200 litros durante un mínimo de 12 meses. El uso de barricas más pequeñas crea un perfil más complejo, perfectamente equilibrado, que conserva el sabor único del tequila.