Tequila Sour: Il nostro mix agrodolce
How to mix
Il tequila sour è un cocktail che esiste dall’inizio del XX secolo e si prepara con tequila, succo di lime, sciroppo di zucchero e albume d’uovo. Spesso viene servito con un bordo salato, come nel caso del margarita. Il nome “tequila sour” è dovuto alla sua somiglianza con un tradizionale sour drink a base di whisky, succo di limone e sciroppo di zucchero.
L’amaro del cocktail deriva dalla combinazione di succo di lime e albume d’uovo. Infatti il succo di lime aggiunge acidità, mentre l’albume aggiunge corpo e dolcezza per bilanciare il profilo di sapore di questa bevanda.
Ingredienti della Tequila Sour
Il Tequila Sour è un cocktail che, nonostante esista dagli anni ’20, è ancora popolare come non mai. È una bevanda semplice da preparare, ma dal sapore complesso.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono (misura le quantità utilizzando questo strumento):
- 2 once di tequila reposado o blanco
- 1 grammo di succo di lime
- 1/2 grammo di succo di lime
- 1 grammo di sciroppo d’agave
- 1 albume
- 1 ciliegia sciroppata
- 1 fetta di limone o lime
Come preparare la ricetta della Tequila Sour
Non c’è bisogno di attrezzature sofisticate o di metodi di preparazione complessi: bastano pochi e semplici ingredienti e il gioco è fatto!
Per preparare questo cocktail, per prima cosa aggiungi la tequila e i succhi di limone e lime in uno shaker. Poi aggiungi anche lo sciroppo d’agave e l’albume. Agita vigorosamente il composto per circa 20 secondi prima di filtrarlo su cubetti di ghiaccio.
Puoi aggiungere del ghiaccio allo shaker e continuare a mescolare se vuoi ottenere una consistenza più soda. In alternativa, versa la miscela nel bicchiere senza ghiaccio e guarnisci con la ciliegia e la fetta di limone.
Tequila Sour mescolata con Angostura Bitters
L’aggiunta di amari Angostura è uno dei modi più comuni per rendere ancora più amaro un mix di tequila sour. Gli amari sono noti anche per la loro capacità di aggiungere complessità e profondità di sapore. Puoi trovarli nella maggior parte dei negozi di liquori o online.
Una volta trovato il tuo amaro, aggiungine un cucchiaino (o più, se preferisci) alla ricetta della tequila sour prima di mescolare il drink.
Preparare la Tequila Sour senza uova
Puoi preparare questo cocktail senza aggiungere uova!
L’ingrediente chiave è l’aquafaba, che è semplicemente l’acqua di cottura di alcuni legumi, come i ceci. È un ottimo sostituto dell’albume perché ha proprietà addensanti simili. Quindi se sei vegano o semplicemente non vuoi usare le uova nella tua bevanda, questa è un’ottima opzione!
Basta separare l’acqua di cottura quando prepari i ceci o l’acqua contenuta nei barattoli già pronti e conservare il liquido per 5 giorni. A quel punto sarà pronto per preparare il cocktail (usane circa 1 grammo).
Quale tequila scegliere per questo cocktail Tequila Sour?
I Tequila sour sono uno dei cocktail più popolari. Sono dolci, aspre, deliziose e facili da bere!
Ma qual è la differenza tra tequila reposado e blanco in questo drink? La risposta breve è che entrambe sono ottime tequila sour, ma ci sono alcune sottili differenze che dovresti conoscere prima di fare la tua scelta.
La prima cosa da considerare è il profilo di sapore della tua tequila sour. Le tequila Reposado tendono ad avere un sapore più simile al caramello rispetto alle blancos, il che significa che possono aggiungere un tocco di dolcezza al tuo cocktail senza essere preponderanti. Se preferisci un gusto più amaro nella tua bevanda, allora un bianco sarà più adatto a te. Un’altra cosa da tenere a mente è che le tequile reposado tendono a essere invecchiate più a lungo rispetto alle blancos; questo conferisce loro un profilo gustativo più profondo, oltre a una morbidezza che le rende molto piacevoli se abbinate a succo di lime e soda (o altri ingredienti).
Scegli Olmeca Altos per preparare un cocktail di alta qualità
Cosa rende Olmeca Altos la scelta migliore per una tequila sour?
- Proviene da Jalisco, una regione del Messico nota per la produzione di tequila di alta qualità.
- È un prodotto di qualità di cui ci si può fidare.
- Il gusto è incredibile!
È chiaro? La migliore tequila da utilizzare in una tequila sour è la Olmeca Altos. Questa tequila di alta qualità è macinata a Jalisco, in Messico, e prodotta al 100% con agave. Ha un gusto morbido con note floreali e un pizzico di agrumi: non perdetelo!
Your Questions Answered
